만드는 법

• 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 밑간 재료(밀가루 + 마늘 파우더)를 사용할 경우 고루 버무려 줍니다.
• 작은 그릇에 마요네즈와 전분을 잘 섞어 농도 조절용 혼합물을 미리 만들어 둡니다.
• 프라이팬에 올리브 오일 1½큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤, 닭고기를 넣어 양면을 각 2분씩 노릇하게 구워 꺼내둡니다.
• 불을 중불로 낮추고 남은 올리브 오일 ½큰술을 두른 뒤, 다진 마늘을 넣어 20초간 볶습니다.
• 치킨 육수를 붓고 끓기 시작하면 팬 바닥의 눌어붙은 부분을 스패출라로 긁어 섞어줍니다.
• 디종 머스타드와 호주산 천연 꿀을 넣고 고루 섞은 뒤, 미리 만들어 둔 농도 조절용 혼합물도 잘 풀어가며 넣어줍니다.
• 타임과 홀그레인 머스타드(선택)를 추가하고 1~2분간 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
• 꺼내뒀던 닭고기를 소스에 다시 넣고 1분 30초간 소스를 입히듯 가열합니다.
• 으깬 감자나 밥 위에 올리고 파슬리를 뿌려 완성합니다.